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产后营养小常识         
产后营养小常识
作者:马方、李… 文章来源:《孕产妇营养方案》 点击数: 更新时间:2008-6-5 20:59:08

nbsp;  用料:生花生连衣150克,米150克。
    【做法】将花生压碎如泥,米淘净,如平常煮粥法煮粥。
    功效:补气生血下乳,润肠通便,性味平和。产后任意服用。若产后缺乳,可连续进食半月。
    鸡汁粥
    用料:鸡汤4碗,米400克。
    【做法】鸡汤内入适量清水,在沙锅内煮沸,大米洗净,入鸡汤内同煮熟食之。
    功效:益气健脾。凡产后均可选用,初产一周内尤宜。
    服法:以食饱为宜。
    赤豆粥
    用料:赤小豆、糯米等量,可根据产妇平日食量确定。
    【做法】将赤小豆、糯米淘净,用平常煮粥法。食用时加少量红糖以微甜为度,也可在煮时加少量食盐。
    功效:健脾益气生奶,利尿消肿。凡产后均可选用,对于乳汁缺乏,产前水肿者尤宜。
    红杞鲫鱼汤
    用料:枸杞15克,鲫鱼3尾(约750克),葱花适量,姜末适量,胡椒粉、食盐少量。
    【做法】将活鲫鱼除鳞、鳃和内脏,洗净,用开水略烫一下。将枸杞用温水洗净后,用沙锅先煮20分钟,去渣,再将鲫鱼、姜末入汤内同煮至熟。临食前加胡椒粉、食盐。
    功效:温中益气,健脾利湿,凡产后均可服用。
    服法:一日1剂,分3次服,连服3~5剂。
    花生当归猪蹄汤
    用料:猪蹄4只,生花生250克,当归头(或归身)50克。
    【做法】将蹄、当归头洗净,与花生同炖食用。
    功效:滋阴养血,润肠通便,下乳汁。此汤性味平和,产后均可选用。乳汁少及便秘者尤宜。
    服法:产后3日内宜食汤,3日后汤、肉、花生、药同食。2日1剂,可连服或断续服数剂不拘。服汤后若出现大便溏稀则可停服,大便自然转干。
    鲫鱼五味汤
    用料:鲫鱼500克,五味子10克。
    【做法】先将五味洗净,熬水去渣,再将鲫鱼入五味子汤中,煮熟食之。
    功效:益气补血,产后多汗多眠者尤宜。若产后乳少者忌服。
    服法:1日1剂,分3次服完。连服3~5剂。
    人参肘子汤
    用料:人参(红参、生晒参)10克,或潞党参30克,肘子1500克。
    【做法】人参切片或磨粉,肘子洗净,同炖烂。
    功效:补气益血,滋阳增乳。此汤平补不燥,新产后尤宜,若平时有心悸、气短者,可将人参加至20克。
    服法:此量分3~4天服完,产后前3天只宜喝汤吃参,3天后汤肉同食。若参切片者,应将参嚼食。
    猪肾粥
    用料:猪肾2个,葱白5根,大米200克。
    【做法】猪肾切碎,葱白洗净捆成团,将米掏净,如粥之煮法,食之。
    功效:健脾益肾,补虚强筋骨。产后均可服用,还对脚气有治疗作用。
    人参山药乌鸡汤
    用料:人参(红参、生晒参)10克或潞党参30克,山药100克,乌鸡1中(1.5~2公斤)。
    【做法】人参打粉或切片,山药洗净,乌鸡去毛和内脏,入沙锅内炖至药、肉烂。食前加适量红糖或少许食盐。
    功效:益气健脾开胃,产妇任用无妨。
    服法:此量分3~4天服完,产后3天内只宜喝汤,3天后汤肉同食。
    人参粥
    用料:人参(红参、生晒参等)6克或潞党参30克,生姜6克,米200克。
    【做法】将人参碾末或切薄片,生姜打破,将米淘净,同煮粥食用。
    功效:大补元气,增力气健脾补胃。凡产后均可食用。体质气虚者,用服至半月暂停。在服粥中见口干咽燥者即停。
    扁豆粥
    用料:白扁豆100克,人参6克,大米200克。
    【做法】将白扁豆先煮烂去皮,人参切细如末,大米淘净同煮粥。
    功效:补脾健胃,增进食欲,养血益精,止吐泻。产后均可选用。
    芡实粥
    用料:芡实200克,糯米200克。
    【做法】芡实新鲜者研烂如膏,陈者研如粉,糯米淘净,如煮粥法煮之。食时加少量白糖或红糖。
    功效:健脾止泻。产后均可食用。若体质脾胃虚弱者、反复腹泻者尤宜。
    小麦糯米粥
    用料:小麦60克,大枣15枚,糯米一撮。
    【做法】用沙锅将水烧开,放入小麦、糯米和大枣(去核)煮粥,以熟烂为宜。食时可加白糖,分数次服完。
    功效:健脾益气,敛汁安神。凡产后均可食用。若产后汗多心烦者尤宜。
    甘蔗粥
    用料:甘蔗500克,糯米250克。
    【做法】甘蔗去皮,破碎小块,糯米洗净,如煮粥法煮熟。
    功效:健脾益气温阳,凡产后正常者均可服用。
    龙眼肉粥
    用料:龙眼肉15克、莲子15克、糯米100克。
    【做法】莲子去心与龙眼肉、糯米一起煮烂成稀粥,每日早晚空腹服。
    功效:补血益气,产后一般均可服用。
    ◆产后便秘宜用哪些药膳
    下面介绍几种食疗方,供选用。
    奶蜜饮
    用料:黑芝麻25克,蜂蜜30克,牛奶30克。
    制作:将黑芝麻捣烂,加入蜂蜜、牛奶调和。
    功效:有养血润燥作用,治疗产后血虚肠燥便秘。
    服法:每日早晨空腹时冲服。
    苏子麻仁粥
    用料:紫苏子10~15克,麻子仁10~15克,粳米60克。
    制作:先将紫苏子、麻子仁捣烂如泥,然后加水慢研,滤汁去渣,再同粳米煮成稀粥食用。
    功效:补气养胃、润肠通便。适于产后大便不通者。
    服法:以2~3天为一疗程,每天分2次服用。
    首乌粥
    用料:首乌30克,粳米30~60克。
    制作:将首乌切片与粳米共煮为粥。
    功效:补肝肾,益精血,食用有润肠胃的功效。
    服法:每日一次。
    柏子仁粥
    用料:柏子仁10~15克,生姜15克。
    制作:先将柏子仁去尽皮壳杂质,稍捣烂,同粳米煮粥,待粥将熟时,加入蜂蜜适量,稍煮1~2沸即可。
    功效:滋补强壮,养心润肠。
    ◆产妇恶露不净宜用哪些药膳
    下面记录几种食疗方,供选用。
    仙鹤益母糖浆
    用料:仙鹤草30克,益母草30克,红糖10克。
    制作:先将上二草浓煎,去渣,取滤液,然后将红糖加入滤液中,煮1~2沸,即可服用。
    功效:活血止血,化淤缩宫。
    服法:每日2~3次。
    脱力草糖蛋
    用料:脱力草30克,鸡蛋10个,红糖30克。
    制作:将脱力草(如无,可用党参、黄芪各60克代替)先熬水,去渣,再用滤液与红糖、鸡蛋同煮,以蛋熟为度。
    功效:补气益血,产后气虚之恶露不尽和崩漏者适用。
    服法:每天吃蛋2~3个,吃完可再制。
    藕汁饮
    用料:藕汁100克,白糖20克。
    制作:先将鲜白嫩藕榨取藕汁,冷藏后备用。
    功效:清热凉血,活血止血,主治产后余血不尽。
    服法:把白糖兑入藕汁中,冷饮之。
    芹菜根煮鸡蛋
    用料:芹菜根60克,鸡蛋2个。
    制作:先将芹菜根煎水,去渣,取药液,然后用芹菜根滤液煮鸡蛋,熟即成。
    功效:清热利湿,治产后湿热恶露不尽。
    服法:每天吃2个鸡蛋,直到病除。
    ◆产后缺乳用哪些药膳
    缺乳的原因有两个,一是乳胀,乳络不通,排出不畅;二是气血不足,缺乏乳汁,下面介绍几种食疗方供选用。
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