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产后营养小常识         
产后营养小常识
作者:马方、李… 文章来源:《孕产妇营养方案》 点击数: 更新时间:2008-6-5 20:59:08

避免肚子胀气。可进食米汤、蛋汤、藕粉、嫩蛋卷等流质软食,每天最好是六餐,每餐不可过饱,以防消化不良或肠梗阻。由于流质膳食含水量较多,剖宫产当天的膳食对于产妇来说营养量是不够的。所以只能作为短时间的过渡。
    第二天就可以用半流质膳食。膳食的特点应该是软、烂、少纤维、易消化。
    三天以后就或以吃普通的产妇饮食了。产妇可以吃水果补充维生素,如大便干燥,可吃些香蕉通便。
    其他需要注意的事项有:
    手术后产妇腹部伤口疼痛,但这种疼痛是可以忍受的。如果疼痛难忍,就要请医生检查,是否腹壁有血肿。
    术后阴道会流血,其流量不应超过月经量,过量者应报告医生,及时查找原因,进行治疗,以免失血过多。
    术后应注意。第一天在床上坐着;第二天拔出导尿管后可下地大小便;每3小时排尿一次。因为过胀的膀胱会影响子宫的正常收缩,可能引起产后大出血。第三天可在室内扶墙练习踱步。如感觉头晕、难受应立即上床休息,谨防摔伤。
    腹部伤口通常在手术后7天拆线,拆线后咳嗽时要用手按压伤口两侧,防止震开伤口。
    手术后要特别注意卫生,除每日洗脸刷牙、饭前便后及哺乳前洗手外,还应保持伤口处的卫生。当然阴部的卫生也不可忽视。
    ◆产妇精血亏虚宜选用哪些食物
    若产妇分娩后,发现自己有头晕眼花、心悸少眠、四肢麻木、面色发白或萎黄、肌肤无光泽、口唇指甲淡白等症,或身体血虚,或经医生诊断为阴血亏虚者,可多选用下列滋阴养血类食物。如:
    肉类:猪肉、猪蹄、猪心、猪肚、牡蛎(淡菜)、鳖鱼、鱼肉、乌贼鱼(墨鱼)、鳝鱼(黄鳝)、海参、鸭。

    糖类:宜用饴糖、白糖、冰糖、各类水果糖。
    蔬菜类:饭豆(饭豇豆、眉豆)、豌豆、豆角(豇豆)、蚕豆、豆腐、豆芽、木耳、藕、丝瓜、菠菜、银耳、胡萝卜、红萝卜、白萝卜、香菇、蘑菇、马铃薯(洋芋、山药蛋)、苋菜(红苋菜)、莴苣(莴笋、春笋)、绿豆、黑豆等。
    水果类:宜食葡萄、苹果、莲子、柚、橙、桑椹、桃、菠萝、香蕉、柿子等。
    ◆产后为什么宜用食疗
    食疗又叫饮食疗法,就是利用饮食的偏性如偏寒、偏热、偏温、偏凉的属性,以及饮食的不同功效来治疗疾病。或以饮食为主,与药物搭配,做成可口的药膳用补益身体或治病的方法,称饮食疗法。
    产后气血虚弱,最宜用食疗。凡治虚弱证以食疗为宜,因为饮食能补服养液,能益气助阳。如产后宜吃鸡、蛋、肉类;产后淤血不下宜吃鲤鱼;产后便秘,宜食蜂蜜、水果、蔬菜等。
    食物疗法是中国医学的组成部分,有几千年的历史。食物疗法价廉物美,简单方便,一直为大家所喜用。
    用食物治疗疾病,性味较为平和,无毒副作用。用食物治病多数有补益作用,常用于慢性病、老年性疾病、虚弱病、产后气血虚弱,故尤为食疗。
    由于饮食有不同的性味、功效、归经、产妇又有阴、阳、气、血的偏盛偏衰,所以使用饮食治疗疾病时,应在医生的指导下使用。
    ◆产后贫血的食疗
    胎儿在生长时期消耗了母亲许多营养,生产时也会有一定量的失血,再加上产妇还有哺乳的任务,这也要消耗大量的能量和营养。为了使产妇更好的恢复体力,并保证乳汁的质和量,应该从产妇的饮食上下一些功夫。产妇可以有针对性地吃一些有助于补血的食物,以起到治疗和预防的作用。现就治疗产后贫血的几种药膳的家庭制作方法为大家做一介绍:
    芪归鸡汤
    母鸡1只,生黄芪100克,当归30克,党参30克,白芍20克,葱、姜、黄酒、盐各适量。将鸡宰杀、洗净,生黄芪、当归、党参、白芍纳鸡腹中,放入锅中加葱、姜等调料炖煮,以鸡肉熟烂为度,食肉饮汤,一日一次。
    羊肉枸杞粥
    羊肉100克,枸杞子30克,炙附片10克,大枣15枚,冰糖适量。先将羊肉切细待用;粳米洗净与炙附片、枸杞、大枣一同放入锅内,加水适量煮熟成粥,待粥煮至熟烂时,再放入羊肉和冰糖煮至粥浓稠时即可食用,隔天一次。
    阿胶瘦肉汤
    瘦猪肉100克,阿胶15克,生姜、胡椒、葱、味精各适量。先将净猪瘦肉放入沙锅内,加水适量,放入生姜、胡椒、食盐,用文火炖熟后下入阿胶炖化,调味后饮汤食肉,隔天一次,连续食用一个月。
    八味养血粥
    糯米200克,薏仁米50克,赤小豆30克,红枣20枚,莲子20克,芡实米20克,生山药30克,白扁豆15克。先将薏仁米、赤小豆、芡实米、白扁豆入锅内煮烂,再入糯米、红枣、莲子同煮。最好将去皮的生山药切小块,加入上述原料中山煮,以熟烂为度。每日早晚食用,连续20天为一疗程。
    二冬甲鱼汤
    甲鱼1只(约250克),天门冬30克,麦冬30克,百合30克,枸杞子20克,火腿50克,绍酒、葱、生姜各适量。先将甲鱼去头及内脏,洗净放入锅中,加水适量,煮20分钟后取出剔去上壳和腹甲,切成3厘米长的段,与上述原料及盐同入锅内,清汤炖煮至甲鱼熟透,饮汤食肉,每日一次。
    汽锅乌鸡
    乌骨鸡1只,冬早夏草15克,黄芪10克,熟地黄10克,党参10克,玉兰片、冬菇、绍酒、盐各适量。先将乌骨鸡洗净,与冬虫夏草、黄芪、熟地黄、党参、玉兰片、冬菇和调料一同放入蒸钵内,加少许清汤,隔水蒸熟即可食用,每日一次。
    参杞狗肉
    狗肉1000克,党参50克,枸杞20克,菟丝子13克,砂仁5克,陈皮5克,牛膝15克,酱油、糖、黄酒、葱、姜、味精各适量。将净诸药料入锅前煮30分钟,倒出汤汁,再将狗肉切成块加入酱油、糖、黄酒、葱、姜、味精腌渍入味,放入锅中,加入药汁,煮沸后改用文火慢煨2小时,狗肉烂熟即可食用,隔日一次。
    茯苓糕
    面粉200克,白术20克,茯苓20克,党参12克,陈皮5克,龙眼肉20克,白糖适量。将上述药料均粉碎成细末,与面粉拌匀,加适量白糖和水,调和成面团,上屉蒸成糕。此糕既可直接食用,也可将其放入烤箱,文火烤干后食用。
    首乌芝麻鸡
    何首乌150克,未下蛋的母鸡1只(约500克),芝麻适量。先将鸡宰杀剖洗净后,去头足,再将首乌、芝麻纳入鸡腹,用白丝线缝合,放入沙锅内煲汤至鸡烂熟,即可食用。每天一次,连续食用一个月。
    花生枸杞蛋
    花生100克,枸杞30克,大枣15枚,红糖50克,鸡蛋2个。先将花生、枸杞放入锅内煮熟,然后放入大枣、红糖、鸡蛋煮15分钟食用。每天一次,连服15天至20天。
    桂圆桑葚汁
    桂圆50克,桑葚100克,加水煮至桑葚烂熟,去渣留汁,再加入适量冰糖熬至稍稠后食用。每日3次,每次2匙至3匙,连服30天。
    大枣木耳汤
    大枣15克,黑木耳15克。洗净大枣、黑木耳用温水泡发洗净,放入小碗内,加水及冰糖适量,隔水蒸至大枣烂熟即可食用,每日2次。
    猪肝菠菜汤
    猪肝、菠菜各200克,盐、酱油、味精、花椒水、猪油各适量。将猪肝切成小薄片,菠菜洗净切段,放入锅内加调料煎汤食用,每日一次。
    莲子炖猪肚
    猪肚1个,莲子50克,香油、食盐、葱、蒜、生姜各适量。将猪肚洗净,莲子装入猪肚内,用线缝合,放入锅内,加清水炖至熟透,捞出晾凉;将猪肚切成细丝,同莲子放入盘中,猪肚丝加香油、食盐、葱、蒜、生姜拌匀即可食用。
    猪脊髓骨盐汤
    取猪脊髓骨500克,食盐、酱油、葱、蒜、生姜各适量。将脊髓骨洗净放人锅中炖煮,然后加入盐、姜等调味品即成。
    参芪蜜膏
    党参、山药、桂圆肉、黄芪、茯苓各30克,甘草、白术、枸杞子各20克,当归、大枣各15克。将上药入锅内,加水1000毫升,煮取500毫升,再加水500毫升,煮取300毫升,二次药汁混合,文火浓缩至500毫升,加蜂蜜100毫升收膏,每日三次,每次20~30毫升。
    羊脂红枣酒
    红枣250克,羊脂25克,糯米酒250毫升。将红枣放入锅中,加水煮软后,滤去水,加入羊脂、糯米酒(或黄酒),煮沸后晾凉。将红枣和酒液倒入玻璃瓶(或瓷罐)密封贮存7天即成,每次服15~30毫升,每日二次。
    姜枣龙眼蜜饯
    龙眼肉、大枣、蜂蜜各250克,姜汁适量。将龙眼肉、大枣洗净,置锅内加适量清水,在武火上烧沸,改用文火煮至七成熟时,加入姜汁和蜂蜜搅匀,煮熟后,将龙眼肉、大枣液起锅待冷,装入瓶内,封口即成。每次食龙眼肉、大枣各6~8粒,每日三次。
    ◆为产妇推荐几款粥和汤
    粥和汤味道鲜美,含水量丰富,可以促进产后乳汁的分泌及体质的恢复。
    凡体质强健,产后无病,仅属于一般产后损伤者,可以选用保健类药膳。下列各药膳方,有促进身体康复的功能,凡产后身体无异常情况的,均可选用。
    淮山药粥
    用料:淮山药100克,米200克。
    【做法】淮山药切成片,米淘洗干净,按平时煮粥的方法,以煮烂为宜。
    功效:健脾开胃,固肠止渲。凡产后均可服食,以脾胃虚弱者为宜。
    花生粥
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