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产后营养小常识         
产后营养小常识
作者:马方、李… 文章来源:《孕产妇营养方案》 点击数: 更新时间:2008-6-5 20:59:08

p;   以上几类水果除了寒凉型水果是坐月子期间的产妇不宜选用的外,其余的水果都或以适当的摄入。
    虽然水果很有营养,产后也是可以吃水果的,但水果的量并不是多多益善。一般每日有3~4两水果就足够了。3~4两水果再加上每日1斤半左右的蔬菜,就完全可以满足月子中的产妇的需要了。
    但注意吃水果要吃室温下的水果,不要吃刚从冰箱中取出的。以免过凉引起胃肠道不适。
    ◆向产妇推荐山楂和桂圆
    前面我们已经提到,山楂和桂圆都是一种营养丰富的食物。但又都不适于孕期选用。
    山楂中含有山楂酸、苹果酸、维生素B2、维生素C及多种微量元素和总黄酮等多种有益于人体的物质。其中有机酸有促进食欲的作用,维生素和微量元素也是人体健康所必须的,总黄酮有扩张血管、降血压和降低胆固醇的作用,对于一般人来说,山楂是有益于健康的食物。
    由于山楂有刺激子宫收缩的作用,所以不适用于孕妇。但对于产妇来说,这个作用却是有益的。因为促进子宫收缩会加速子宫的恢复。而子宫收缩也会使子宫的血管收缩,起到止血的作用。对于产后出血和产后恶露不尽的康复有积极的意义。吃山楂还能够刺激食欲并提供营养,不能不说是一件一举多得的好事。
    桂圆又称龙眼,是古往今来产滋补药中的一味佳品。近代的科学研究证实,龙眼中除含有蛋白、脂肪、糖类、膳食纤维及矿物质、维生素等一般的营养素外,还含腺嘌呤、酒石酸、胆碱、皂素、鞣质等成分。能够收敛止血、消除疲劳。可以针对产后气血不足导致的体弱、乏力、食欲不振、失眠等症状进行补益,促进产后恢复进程。
    在这里我们为大家介绍2个山楂和龙眼制作的膳食。
    山楂酱:山楂250克,水250克,白糖50克。
    将山楂洗净放入沙锅中,放入水及白糖,待开锅后用小火,炖烂。
    可直接食用,也可用来抹面包或馒头。
    龙眼枸杞粥:龙眼肉15克,枸杞子10克,红枣4个,粳米100克,分别洗净。沙锅内放入适量清水,加粳米煮开后10分钟加入龙眼肉、枸杞子、红枣同煮成稀粥。早晚可作为粥食用。
    ◆传统的产后滋补品的营养特点
    传统的产后滋补品一般有红糖、小米粥、大枣、鸡蛋、芝麻及各种肉汤、鸡汤等。
    红糖的特点是含有较多的矿物质和微量元素以及大量的蔗糖。含铁较高,可以帮助产妇补血,但大量食用会摄入过多的糖。
    小米主要含碳水化合物、维生素B1、维生素B2和膳食纤维。能够帮助产妇补充B族维生素并促进肠道蠕动缓解便秘状况。但在产后也不能完全以小米为主食,以免缺乏其他营养如蛋白质等。
    红枣富含维生素和糖类,其作用与红糖类似。
    鸡蛋白中含有优质的蛋白质,蛋黄中含有大量磷脂,更是产后不可缺少的营养。但食用过多会导致胆固醇升高。
    芝麻可以用来提炼香油,所以其中含有大量脂肪。可以为产妇和婴儿提供能量和不饱和脂肪酸。但过多摄入会使血脂增高。
    汤类味道鲜美,可刺激胃液分泌,还不够可以为产妇提供大量的水分,是促进乳汁分泌不可缺少的食物。但需注意的是汤中绝大部分是水分,其中营养素的含量很低,不可用汤来替代食物。
    从以上可以看到,每一种食物都有其他食物不可替代的优点,但每一种食物都不是万能的,而且过多食用都是无益的甚至是有害的。所以我们提倡多样化的均衡的饮食观。而且摄入量也一定要适宜。
    ◆坐月子为什么要多吃鲤鱼
    民间产妇多喜吃鲤鱼,但一般说不出吃鲤鱼的好处,有的则说“鱼能去余血”。所谓“余血”,主要是指恶露,鱼为什么能排出恶露?恶露的排出与子宫的收缩力关系密切,当子宫收缩时,肌纤维缩短,挤压血管,将子宫剥离面的毛细血管断端余血挤压出去,排入宫腔内;子宫收缩时又将残留的粘液,排出体外。若子宫收缩不良,则剥离面断端的血管开放以致宫腔积血,恶露增多,时间延长。
    凡是有丰富营养的饮食,都能提高子宫的收缩力,帮助去“余血”。鱼类有丰富的蛋白质,当然能促进子宫收缩,而鱼中主要是鲤鱼更能促进子宫收缩,去“余血”。据中医研究,鲤鱼性平味甘,有利小便解毒的功效,能治水肿胀满、肝硬化腹水、妇女血崩、产后无乳等病。有这样的单方:用活鲤鱼一尾,重约500克,黄酒煮熟吃下,或将鱼剖开,除内脏,焙干研细末,每早晚用黄酒送下。《食疗本草》也有记载:“鲤鱼鳞烧,烟绝,研细,用酒送服,方七七(约3克),或破产妇滞血。”也就中是说可治疗妇女产后淤血留滞子宫的病变。这些记载说明,产后用鲤鱼确有效应,鲤鱼确实有帮助子宫收缩的功能。
    此外,鲤鱼还有生奶汁的作用。所以,产后适当多吃些鲤鱼是有道理的。
    ◆产妇多吃鸡蛋好吗
    有的产妇为了增加营养,就多吃鸡蛋;一天吃十几个甚至几十个鸡蛋,认为这样可以使产后的虚身体尽快恢复。
    鸡蛋含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、核黄素和钙、铁及维生素A、B、D等,确实是营养素比较全的很好的营养品,但是,也不是吃得越多越好,尽管营养素比起其他营养品来较全,但也并不包含所有营养素,比如维生素C和纤维素就不如其他食品,甚至很贫乏。这样,鸡蛋吃多了,就会影响某些营养素的摄入。再有吃过多鸡蛋,也不易消化,营养素也吸收不了。医学专家做过临床试验:一个产妇每天吃40个鸡蛋与每天吃3个鸡蛋,身体不仅吸收的营养是一样的;吃多了,身体不能消化吸收,还会增加肠胃负担,时间长了还容易引起胃病。因此,产妇每天最多吃3个鸡蛋就可以了,营养足够,又能吸收,再吃些其他的食物,营养就更完整了。
    ◆月子中吃三七炖鸡有何作用
    有很多产妇喜欢在月子中吃三七炖鸡,并说三七炖鸡能补气血、去余血,养身体防百病。三七真的有这么大的作用吗?
    产后服用三七炖鸡的确有一定好处,但是须注意服用的方法和剂量以及个体因素,如果掌握不准确,也会有副作用。
    中药书籍记载:三七有活血止血、化淤止痛的作用,常用于人体各种出血症,如吐血、衅血、便血、崩漏等用于各种淤滞疼痛,跌打损伤,尤其长于止痛。云南白药,其主要成分就是三七粉。据药理实验:三七对动物有强心作用,能扩张血管,增加血流量,降低血压,降低胆固醇;三七还能使动物血凝时间短,达到止血目的。
    老母鸡最好用2~3年的母鸡,有益气养血、安胎定志作用。治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗,有滋阳强壮作用。所以三七炖鸡确实有补气养血、活血化淤止痛的功效。对于产后身体虚弱、恶露经久不止、小腹疼痛、产后多汗确有一定疗效。其正确用量为:一只母鸡10~15克三七为宜,2~3天吃一次。如果用量过大,反而有害。容易吃后感到全身发热、疲困、疼痛、常流鼻血。所以,凡体质壮实,子宫无淤滞、无腹痛,或者有感冒、发热、便溏、腹泻者,就不要再食用三七炖鸡。
    ◆坐月子服用人参好吗
    产妇服人参有利有弊,只有根据不同阶段和少量服用,才能有益无害。
    产的一周内不宜服人参,这是因为:
    ①人参含有多种有效成分,如作用于中枢神经及心脏血管的“人参辛甙”、降低血糖的“人参宁”以及作用于内分泌系统的配糖体等。这些成分能对人体产生广泛的兴奋作用,其中对人体中枢神经的兴奋作用,能导致服用者出现失眠、烦躁、心神不安等不良反应。而刚生完孩子的产妇,精力和体力消耗很大,十分需要卧床休息,如果此时服用人参,产妇反而会因兴奋而难以安睡,影响精力的恢复。
    ②人参是一大补元气的药物,服用过多,可促进血液循环,加速血的流动。这对刚刚生完孩子的产妇十分不利。因为妇女在生孩子的过程中,内外生殖器官的血管多有损伤,服用人参,有可能影响受损血管的自行愈合,造成流血不止,甚至大出血。
    所以,妇女在生完孩子一周内,最好不要服用人参。产后约一周左右,产妇的伤口已愈合,此时服点人参,有助于产妇的体力恢复,但不能服用过多,此药属热,会导致上火或引起婴儿食热。
    ◆产妇多吃巧克力好吗
    有的产妇为了增加营养,尽快恢复身体健康状况,便整天口里嚼巧克力,这是不对的。
    哺乳的母亲过多地食用巧克力,对吃乳婴儿的发育会产生不良的影响。这是因为巧克力所含可可碱会渗入母乳并导致排尿量增加,结果使婴儿消化不良,睡眠不稳,哭闹不停。
    产妇整天吃巧克力还会影响食欲,不但使身体所需营养供给不足,还会使身体发胖,这当然影响产妇的身体健康和婴儿的生长发育。
    ◆剖宫产(俗称剖腹产)手术后需要注意什么
    剖宫产是解决难产的开腹手术,手术后恢复是否顺利,对产妇的日后健康关系极大。也就是说,产妇在身体恢复的坐月子期间,还必须十分注意手术后伤口的恢复。所以,剖宫产的产妇,要特别注意以下几点。
    首先,在饮食上,剖宫产手术不同于其他外科手术,胃肠功能恢复较快。如无特殊情况,3~4天后即可进入普通产褥期膳食。
    通常剖宫产手术后6小时就可以进食了。第一日应注意要设法减轻肠道蠕动。我们应给产妇提供易消化,产气少的清淡流质膳食,不要用牛奶、豆浆和含糖高的浓厚甜食,以

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