吸中枢，刺激胃粘膜。最终可因呼吸中枢麻痹而死亡。此外，龙葵素的结构与人类的甾体激素如雄激素、雌激素、孕激素等性激素相类似。孕妇若长期大量食用含生物碱较高的土豆，蓄积体内会产生致畸效应。有人推算，有一定遗传倾向并对生物碱敏感的孕妇，食入44．2～252克的土豆，即可能生出畸形儿。而且土豆中的生物碱并不能因常规的水浸、蒸、煮等烹调而减少。
    众所周知发芽的土豆有毒，多数人已有警惕，但未发芽而久贮的土豆也不可吃。因为土豆含有生物碱，其含量和品种、播种地区、贮存时间的不同有所差异，久贮的土豆生物碱含量升高，土豆生物碱有致畸作用，主要是致神经管畸形。白求恩医科大学将土豆生物碱注射到小白鼠身上，结果导致无脑畸形。进入人体的生物碱并不很快消失，还能贮存1～2个月之久，如妇女孕前食用含有一定量生物碱的土豆，孕后还可继续发挥其毒性作用，如在孕8周的胚胎器官分化的敏感期内继续食用久贮的土豆，有可能导致胎儿神经管畸形。
    有的孕妇喜欢吃市场上出售的薯片，虽然它们接受过高温处理，龙葵素的含量会相应减少，但是它却含有较高的油脂和盐分，多吃除了会引起肥胖，还会诱发妊娠高血压综合征，增加妊娠风险。所以也不能贪吃。
    鉴于此，孕妇吃土豆时还是小心为好，而且不要一次吃太多的土豆。
    ◆孕妇要少吃方便食品
    现代生活节奏的加快，以方便面为代表的方便食品大量出现在人们的日常饮食中。但是，方便面、面包、点心、三明治、汉堡包等方便食品，普遍缺少蔬菜所具有的成分——维生素C、胡萝卜素、食物纤维、某些人体必需的微量元素和其他各种维生素。孕妇如长期吃这些方便食品，缺乏上述这些营养成分，势必影响自身和胎儿的健康。此外，几乎所有的方便食品都是酸性食物，在体内代谢过程中产生大量的酸性物质，对胎儿的生长发育十分不利，因此，孕妇应少吃方便食品，多吃新鲜蔬菜和水果，保持饮食的酸碱平衡，才有利于自身健康和胎儿正常生长发育。
    ◆孕妇要少吃熏烤及油炸食物
    熏烤食物是用木材、煤炭做燃料熏烤而成的，在熏烤过程中，燃料会散发出一种叫苯并芘的有毒物质，污染被熏烤的食物。而苯并芘是多环芳烃化合物的代表，是目前已知的强致癌物质，进入人体后，会使细胞核的脱氧核糖核酸的分子结构发生改变，从而导致癌变。
    食品专家认为一些油炸食品的油被反复加热煮沸。炸制食品的食油内，可能含有致癌的有毒物质。油炸食品都经过高温处理，食物中的维生素和其他营养素都受到较大的破坏，其营养价值大打折扣，而且油炸食品含脂肪太多，难以消化吸收。
    另外，常吃的油条、油饼，在制作时加入了明矾作为膨松剂。每500克油条加明矾15克，如果孕妇每天吃2根油条，等于吃了3克明矾，若积蓄起来摄入量不少。明矾为含铝化合物，铝可以通过胎盘进入胎儿大脑，使大脑发育障碍，增加痴呆的发生率。
    ◆蔬菜及水果上的农药和化肥怎么办?
    为了对付害虫，提高产量，目前绝大多数的蔬菜和水果都喷施有农药和化肥。这些物质对人体都是不利的，特别是农药，一般都是剧毒物质。孕妇吃了被农药污染的蔬菜、水果后，基因正常控制过程发生转向或胎儿生长迟缓，从而导致先天性畸形；严重的可使胎儿发育停止而死亡，发生流产、早产甚至死胎。
    难道我们真的要“因噎废食”了吗?不，办法还是有的。下面我们给大家介绍一个简便易行的办法：
    先将蔬菜简单的清洗一下，去掉浮土，把洗菜盆中放入少许洗涤灵，加入清水溶解。水量多少以没过青菜为宜，将菜放入浸泡5分钟左右，拿出来用清水冲洗干净即可。
    蔬菜上的农药与化肥大多为脂溶性物质，换句话说就是类似油脂的物质，这类东西用清水是不易洗净的，而洗涤灵则可以把这些物质浸泡下来，使它们溶于水中，再用水冲洗干净就可以了。用这个方法同时也可以除掉大部分的细菌及寄生虫卵。
    ◆孕妇可用人参来补养吗?
    人参属大补元气之品，孕妇久服或摄入量过大、使得气盛阴耗，阴虚则火旺，即“气有余，便是火”。明代名医李时珍早就指出“人参不当，易致阴虚阳亢”，孕妇滥服人参，可产生或加重妊娠呕吐、水肿和高血压等症状，也可促使阴道出血而导致流产。
    ◆孕妇多吃桂圆好吗?
    孕妇应少吃桂圆。虽然从营养成分看，桂圆中含有葡萄糖、蔗糖、维生素A、维生素B及酒石酸等物质，营养很丰富。祖国医学也认为，桂圆有补心安神、养血益脾之效。但桂圆甘温大热，一切阴虚内热体质及患热性疾病者均不宜食用。妇女怀孕后大多阴血偏虚，阴虚则滋生内热，因此孕妇往往有大便干燥、口干而胎热、肝经郁热的症状。祖国医学一贯主张怀孕前宜清热凉血。桂圆甘温大热，孕妇食之不仅不能保胎，反而极易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。据有关专家统计，这类病人占先兆流产总人数的90％以上。如果及时停食桂圆，服中药清热保胎，尚可避免流产。然而，许多孕妇不懂得这些道理，出现漏红后照样吃桂圆，结果造成完全流产。
    桂圆保胎是一种没有科学根据的习俗，虽然桂圆中确实含有许多对孕妇及胎儿有益的营养物质，但根据前边的分析，孕妇一般要在怀孕8个月后方可进食桂圆，否则，引发流产，得不偿失。
    除了人参和桂圆外，鹿茸、鹿胎胶、鹿角胶和胡桃肉等也属温热、大补之品，孕妇也不宜服。
    ◆甲鱼螃蟹孕妇少吃
    孕妇要当心某些水产品有活血软坚作用，食用后对早期妊娠会造成出血、流产之弊。
    如螃蟹，虽然味道鲜美，但是性质寒凉，有活血祛瘀之功，尤其是蟹爪，有明显的堕胎作用
    甲鱼又称鳖，具有滋阴益肝肾之功，所以对一般人来说，它是一道营养丰富、滋阴强身的菜肴，但是甲鱼性味咸寒，具有较强的通血络、散瘀块作用，因而有堕胎之弊，鳖甲(即甲鱼壳)的堕胎力比鳖肉更强。
    ◆孕妇要少吃“山珍海味”
    有的孕妇为了给腹中的胎儿补养或“补脑”，使其更健壮、聪明，经常购买些山珍海昧，食后往往出现食物过敏表现，但并未在意。当孩子出生后却表现有明显的过敏体质，以致后来发展为支气管哮喘。这是为什么呢?因为孕妇摄入某些珍稀致敏食物后，体内会产生相应的抗体，使机体处于致敏状态，再次接触这些致敏食物后，即会发生食物过敏。致敏食物的某些成分作为抗原可以通过胎盘，不仅影响胎儿的生长发育，也会使胎儿致敏。这种致敏状态可维持半年至数年，出生后的孩子再次接触这些致敏食物时即可发生食物过敏症，在气候改变、上呼吸道感染等诱因作用下，甚至可发生支气管哮喘，严重影响儿童健康。
    ◆孕妇少食杏子及杏仁
    从祖国医学的角度来讲，杏子味酸性大热，且有滑胎作用，由于妊娠胎气胎热较重，故一般应遵循“产前宜清”的药食原则，而杏子的热性及其滑胎特性，为孕妇之大忌。
    苦杏仁中含有剧毒物质氢氰酸，能使胎儿窒息而死亡，小儿食用7～10个杏仁即能致死，故为了避免其毒性物质透过胎盘屏障影响胎儿，孕妇禁食杏仁。
    ◆孕妇不应多食用的调味料
    八角、茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉等都属于热性香料的调味品。这些香料易消耗肠道水分，使肠道分泌液减少造成肠道干燥、便秘。孕妇如食后胃肠不适、大便困难就不要再吃了。有妊娠恶心、患溃疡病和痔疮的孕妇也最好不要吃。
    ◆为什么孕妇不宜服人参蜂王浆?
    人参蜂王浆是人们熟悉的滋补品之一，具有增强体质，调节机体免疫功能，增加机体抗肿瘤能力，改善机体内分泌功能，延缓衰老等作用。但人参蜂王浆中的人参成分药性偏温，又活血，加之蜂王浆成分可刺激子宫，引起宫缩，导致流产，又不利于胎儿发育，因此孕妇不宜服用人参蜂王浆。
    ◆妊娠期为什么不宜过多服用营养药?
    维生素和矿物质对调节机体的代谢有重要作用，妊娠期这些营养物质的需要量增加，可保证胎儿生长的需要和维持母体良好的营养状况。在孕妇营养不足的情况下，必须适当地补充些诸如维生素、铁钙矿物质等营养物质，但过量则适得其反，非但无益，反而有害。例如，各种铁剂都有潜在的毒性，过量会引起铁剂中毒；大量维生素A可引起胎儿肾和中枢神经系统畸形、骨骼异常；过量维生素D可引起母体高血钙症，从而导致胎儿高血钙症，促进骨化；大量维生素C也会影响胎儿代谢；过量维生素K可引起新生儿高胆红素血症和胆红素脑病。由于孕妇对葡萄糖的耐受量减低，故大量的葡萄糖输入会引起孕妇和胎儿的高血糖症。如此可看出，孕妇营养物质应尽量从食物中摄取为佳，依靠所谓“营养补品”类药物是相当危险的。
    ◆孕妇应如何选择饮料?
    俗话说，水是生命之源。我们人体每日所需的营养素有七大类，分别是蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质及微量元素、膳食纤维和水，水是七大营养素之一。人不可缺水。水可从饮料或食物中补充，身体内代谢时也可产生“内生水”补充需要。
    ◆孕妇要补充水，喝什么饮料为好呢?
    白开水：开水经过煮沸消毒，清洁卫生。各地区水内含的物质也不尽相同，但政府已经重视在某些地区缺乏某些必要的物质时在水或其他食物如盐中添加。所以开水应是水分补充的主要来源。
    矿泉水：矿泉水有许多微量元素，品牌可靠的矿泉水，其卫生状况也比较令人放心。可以饮用。
    夏天，西瓜是较好的饮料，既可补充水也可补充一些矿物质，又可消暑解热，孕妇及产妇都可吃。
    孕妇不要喝生水，以防腹泻或被传染其他疾病。
    可乐型饮料主要是用可乐果配制而成，而可乐果含有2．6％咖啡因和可乐宁等生物碱。1瓶340克的可乐型饮料含咖啡因50～80毫克。1次口服咖啡因剂量达1克以上，就可以导致中枢神经系统兴奋、呼吸加快、心动过速、失眠、耳鸣等。即使服1克以下，也会出现胃肠道刺激症状。咖啡因能迅速通过胎盘而作用于胎儿，孕妇过量饮用可乐型饮料，胎儿就会直接受到咖啡因的不良影响。动物实验早已证明，咖啡因可使实验动物发生腭裂、趾或脚畸形，诱发受试动物的子代出现脊柱裂、无下颌、无眼、骨化不全等现象。还可使婴儿出生后骨的发育迟缓。
    浓茶中含有较多的咖啡因和鞣酸。孕妇常喝浓茶，对胎儿骨骼的发育会有不良影响，鞣酸会妨碍铁的吸收。
    汽水含有磷酸盐，该物质进入肠道后会与食物中的铁发生反应，产生对人体无用的物质排出体外。孕妇身体需铁量大，饮大量汽水会消

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