可以说我们每天每日、每时每刻都需要营养素来维持我们的生存和健康，这些营养素是通过食物来满足的。对于孕妇来说更是如此。形象的说来，怀孕期间的妇女是“两个人用一张嘴吃饭”。而且，在怀孕中除了担负着胎儿的营养需求外，还要为自身健康和准备分娩、哺乳提供足够的营养。怀孕后的母体对营养的需要应有三个方面：
    ◆孕妇自身的营养需要以及一定量的营养贮存，如脂肪组织的合成增加(贮存的脂肪1500克左右)。
    ◆胎儿及胎盘的逐渐发育成熟(胎儿重量3000克左右、胎盘重量500克左右)。
    ◆母体子宫增大(900克左右)、乳房进一步发育(400克左右)、血容量和组织间隙液增加(血容量增加1800克左右、体液增加1200克左右)、羊水(800克左右)等。
    上述三项总计增加在12公斤左右。这些物质的增加不是凭空产生的，都是从一顿顿营养丰富的饮食中得到的。所以说，孕期营养的好坏将直接影响着母婴二人的健康，往小处说有可能影响孩子一生的体力及智力。从宏观角度来讲，孕期营养作为优生优育的一部分，与社会的发展、民族的兴衰有着密切的关系。