食用味精是有益无害的，但产妇不宜食用过量的味精。这是因为味精的主要成分是谷氨酸钠，授乳的产妇在摄入高蛋白食物的同时，若再食用过量的味精，则大量的谷氨酸钠就会通过乳汁进入婴儿体内。谷氨酸钠能与婴儿血液中的锌发生特异性结合，形成不能被身体吸收的谷氨锌而随尿排出，从而导致婴儿缺锌。婴幼儿缺锌不仅会出现味觉差、厌食等状况，还会造成智力减退、生长发育迟缓以及性晚熟等不良后果。可见，过量的谷氧酸钠对婴儿，尤其是1～2周的婴儿发育有严重影响。为了减少进入婴儿体内的谷氨酸钠，建议产妇产后3个月内不宜食用过量味精，以免造成婴儿的锌缺乏症，